Bào ngư sốt dầu hào cải bó xôi

Nguyên liệu làm Bào ngư sốt dầu hào cải bó xôi
(Cho 4 người)

 Bào ngư cấp đông 500gr

Cải bó xôi 250 gr 

Nước muối bào ngư 120 ml 

Nước dùng gà 120 ml 

Tỏi 3 củ 

Dầu ăn 5 muỗng canh 

Bột bắp 1 muỗng cà phê 

Dầu hào 1 muỗng canh 

Gia vị thường dùng 1 ít(muối/đường/hạt nêm)

Cách chọn mua rau cải bó xôi (rau bina) tươi ngon

• Chọn những bó rau xanh, tươi và còn luôn gốc.
• Thân và lá không bị gãy, dập hoặc hư.
• Lá có màu xanh tươi, không quá đậm là rau cải còn non, chứa nhiều chất dinh dưỡng.
• 

Cách chế biến Bào ngư sốt dầu hào cải bó xôi

1. Luộc bào ngư

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi rồi tiến hành đun nóng. Nước nóng thì cho bào ngư vào và đun nóng chúng trong khoảng 5 - 7 phút để bào ngư chín mềm.

2.Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bạn tách thành từng tép riêng rồi tiến hành bóc sạch phần vỏ.

Mách bạn: Bạn có thể ngâm tỏi vào nước lạnh khoảng 3 - 4 phút trước khi lột vỏ. Cách này có thể giúp bạn dễ thao tác hơn và đặc biệt không bị cay mắt.

Cải bó xôi cắt bỏ phần gốc rồi đem rửa sạch với nước lạnh, cắt thành khúc 5 - 6cm rồi cho ra rổ để ráo nước.

3.Chiên tỏi và luộc rau

Cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì bạn cho tỏi vào chảo và chiên cho đến khi tỏi vàng đều thì tắt bếp và vớt ra để ráo dầu.

Bắc nồi lên bếp cho vào khoảng 0.5 lít nước lọc rồi đun sôi cùng với một ít muối ăn. Nước sôi thì cho phần cải bó xôi vào luộc khoảng 3 - 5 phút cho cải vừa chín tới.

Mách bạn: Bạn chỉ nên luộc cải bó xôi vừa chín tới, không nên luộc quá mềm vì sẽ dễ gây ngán và ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm nhé.

4.Nấu sốt

Cho vào nồinước dùng gà, dầu hào và phần tỏi đã chiên vàng. Sau đó đun sôi lăn tăn trên ngọn lửa nhỏ trong khoảng 4 - 6 phút.

Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp với nước lạnh rồi cho vào nồi nấu sốt. Khuấy đều rồi đun thêm 1 - 2 phút thì tắt bếp.

5.Thành phẩm

Món ăn hoàn thành chắc chắn sẽ chinh phục được cả những ai "khó ăn" nhất. Thịt bào ngư mềm thơm và bổ dưỡng cùng với cải bó xôi giòn ngọt và có màu xanh đặc trưng. Nước sốt đậm đà sánh mịn, cùng thử thực hiện ngay bây giờ nhé!